位于崔橋鎮的扶溝老縣城古城墻
????□晚報記者 張擘 杜欣/文 郭坤/圖
????第37站
????扶溝縣崔橋鎮
????崔橋鎮位于扶溝縣東北部，距縣城30公里，地處兩市（周口、開(kāi)封）四縣（扶溝、通許、杞縣、太康）接合部，大廣高速穿境而過(guò)，全鎮轄34個(gè)行政村，8.8萬(wàn)畝耕地，5.3萬(wàn)人，鎮域面積96平方公里。
????關(guān)于崔橋鎮的鎮名曾有段傳說(shuō)，崔橋古稱(chēng)銀川，相傳有一位姓崔的乞丐，每討要到10個(gè)銅錢(qián)，就用繩子穿起來(lái)扔到井里，積少成多?？吹郊亦l交通不便，他便用這筆錢(qián)修了一座橋。后人為了紀念他，就把銀川改名為崔橋。
????該鎮黨委副書(shū)記苑建軍告訴我們，關(guān)于崔橋鎮鎮名的那段傳說(shuō)已無(wú)從考證，但鎮里古城村的古城墻遺址，有著(zhù)深厚的歷史。他建議我們去看看。據《扶溝縣志》記載，西漢時(shí)扶溝縣城設在古平鄉（今崔橋鎮）之小扶城（今鎮區南5里），漢高祖十一年（公元前196年）置扶溝縣。
????為一睹古人的造物奇跡，我們來(lái)到了古城村。
????在古城墻遺址前，我們看到以夯土建成的城墻如今只剩下一個(gè)高約10米的土堆。60多歲的村民王良基告訴我們，他小時(shí)候聽(tīng)村里的老人講，古城墻原先高約10米，城墻上有3座廟宇，廟里塑有城隍爺、玉皇大帝、太上老君等神像，廟宇為磚木結構，單檐挑角，雕梁畫(huà)棟，金碧輝煌，雄偉壯觀(guān)。過(guò)去每當有土匪前來(lái)?yè)尳?，村里的村民還能到古城墻上躲避土匪。王良基還告訴我們，古城墻西南角20米處有一口被封堵的水井，井口直徑約兩米，是村民唯一取水的地方。相傳，這口井是井中井，大井里面還有一口小井，大井的底部是銅質(zhì)的，里面有寶物。據說(shuō)，以前有一批盜寶人，盜寶后來(lái)到此處休息時(shí)，突然遇到了土匪，盜寶人就把所盜的寶物倒進(jìn)了井里，準備以后再來(lái)挖走，但后來(lái)盜寶人卻再也沒(méi)有回來(lái)挖走寶物?！拔覍懦菈Φ挠∠蟊容^深，小時(shí)候上學(xué)時(shí)，我還在上面跑過(guò)操呢。對于水井中有寶物的傳說(shuō)，我卻不太相信?！蓖趿蓟f(shuō)，現今古城墻已被破壞得只剩一個(gè)土堆了，水井也因近幾年村里有人不小心墜井身亡而被封堵。
????該村黨支部書(shū)記王百斤告訴我們，他小時(shí)候見(jiàn)過(guò)古城墻上有些非常深的大洞?！半m然洞很深，但卻沒(méi)將城墻挖透，可想城墻有多么厚?！蓖醢俳锔锌卣f(shuō)。
????盡管當年的古城墻如今只剩一個(gè)土堆，但我們依然能從王良基和王百斤的介紹中感受到，作為一個(gè)縣城的城墻，歷史有多么厚重。
????崔橋出了個(gè)“北京好人”李高峰
????崔橋鎮有一位農民，在偌大的北京城闖出了不小的名堂，他就是“北京好人”李高峰。
????李高峰不是省市青聯(lián)委員，更不是全國青聯(lián)委員，卻直接當選為了全國青聯(lián)常委，他的躍升讓人好奇；更讓人驚訝的是，這位當初在北京因河南籍身份四處碰壁、 兩個(gè)月都找不到工作的農民，居然在9年間先后獲得“北京好人”、“感動(dòng)中原十大人物”、“河南省新長(cháng)征突擊手”、“全國勞動(dòng)模范”等20多個(gè)榮譽(yù)稱(chēng)號，而且還帶出了一支870余人的河南在京務(wù)工人員志愿者隊伍。
????在崔橋鎮，雖然我們沒(méi)有見(jiàn)到這位具有傳奇色彩的農民，但是李高峰的事跡卻在該鎮廣為傳播。
????何記牛肉
????獨特加工工藝
????代代相傳
????采訪(fǎng)當日，在崔橋鎮街上一家店面前，長(cháng)長(cháng)的排隊人群吸引了我們的注意。近前打聽(tīng)，我們得知這些人是在排隊購買(mǎi)何記牛肉。
????為什么會(huì )有那么多人購買(mǎi)何記牛肉呢？我們決定前往何記牛肉創(chuàng )始人家中一探究竟。
????何記牛肉第39代傳承人何灣告訴我們，何記牛肉創(chuàng )始于元朝，明洪武年間（公元1377年）何氏先祖創(chuàng )何記牛肉作為御用貢品，延至清代。隨著(zhù)伊斯蘭民族遷入中原，何姓先人定居扶溝縣崔橋鎮。目前，何記牛肉獨特的加工工藝已被確認為河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
????“我們家獨特的牛肉加工工藝代代相傳，目前傳到我兒子何鋼棒那里已是第40代?！焙螢痴f(shuō)，他們加工出來(lái)的牛肉不添加任何色素，肉質(zhì)鮮嫩、緊致，是當地居民招待客人的必備菜肴。
