????□晚報記者 郭坤 杜欣 朱海龍/文 金月全/圖

????留福

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????周口市

????第十站

????沈丘縣留福鎮

????留福鎮位于沈丘縣南部邊沿，西鄰劉莊店鎮，北部與老城鎮接壤，南部與安徽省臨泉縣毗鄰，東部與大邢莊鄉隔河相望。東西長(cháng)10公里，南北寬4.9公里，面積49平方公里。下轄22個(gè)行政村，72個(gè)自然村。

????印象留福

????留福原本無(wú)名。相傳春秋戰國時(shí)期，因得罪奸臣，伍子胥和楚國太子建為逃避追殺曾在此短暫藏匿。人們便認為此地藏過(guò)龍、臥過(guò)虎，乃吉祥之兆，故取名龍虎集。

????然龍虎集既是藏龍臥虎之所，也是兵家必爭之地。因此在后來(lái)的各國爭雄時(shí)期，這里戰火不斷，人們苦不堪言。為了能夠安居樂(lè )業(yè)，這里的人們便將龍虎集更名為留福，取“留住幸?！敝?。

????這是當地人向我們講述的留福名稱(chēng)的由來(lái)。從一個(gè)無(wú)名小村到龍虎集，再到留福，名稱(chēng)的演變顯示了這里的人們祖祖輩輩所經(jīng)歷的苦難和辛酸。龍虎集也罷，留福也好，都只是一個(gè)名稱(chēng)，都表達了人們對美好生活的追求和向往。

????然而，上世紀中葉以前，留福一直空有虛名。這說(shuō)明，人們要實(shí)現自己的美好愿望，過(guò)上稱(chēng)心如意的美好生活，僅僅給居住地取一個(gè)好的名稱(chēng)是不夠的，還需要大家齊心協(xié)力、發(fā)揮各自的智慧和才能，需要一個(gè)以民為本、和諧發(fā)展的美好時(shí)代。

????如今的留福鎮名符其實(shí)。這里經(jīng)濟發(fā)展迅速，農業(yè)生產(chǎn)穩定，商品經(jīng)濟日益發(fā)達，還有不少青壯年勞動(dòng)力外出謀生，給家鄉帶回福音?！鞍俣劝倏啤鄙弦喾Q(chēng)：“留福鎮被譽(yù)為中州名鎮”

????留福鎮的中心留福行政村給我們的最深印象就是交通便利，省道S207線(xiàn)在這里穿過(guò)，路上時(shí)不時(shí)能看到沈丘至安徽臨泉的班車(chē)駛過(guò)。跟隨著(zhù)向南的一趟班車(chē)，不大一會(huì )兒我們就來(lái)到了一個(gè)三岔路口，這里是河南省道S207線(xiàn)和安徽省道S102線(xiàn)的交匯處。從交匯處轉而向東，穿白廟鎮東部、張營(yíng)鄉（歸屬安徽省臨泉縣），我們很快便來(lái)到中國大陸人口第一大縣——安徽省臨泉縣的縣城。

????因為彼此接壤，因為道路通暢，留福鎮和臨泉縣互不陌生。留福鎮村民所做的一副疊字聯(lián)就將這兩個(gè)地方緊緊地結合在一起：“留福留福福留留福 臨泉臨泉泉臨臨泉”。怎么樣，工整吧！

????冰糖肘子

????河南“飛地”坐落安徽

????很少有人知道，留福鎮有一塊“飛地”位于安徽省境內。所謂的“飛地”，是指隸屬于某一行政區管轄但不與本區毗連的土地，它是一種特殊的人文地理現象。

????留福鎮政府綜治辦主任孟保華告訴記者，留福鎮的這塊“飛地”位于安徽省臨泉縣張營(yíng)鄉武溝行政村，地雖是河南的，但卻不和河南毗連，因為四周都是安徽的土地和安徽的人家。居住在這里的12戶(hù)60多口人平日里用的也是安徽的水、安徽的電和安徽的手機號，但他們的戶(hù)口本上卻清清楚楚顯示著(zhù)他們是留福鎮姜營(yíng)行政村人。

????姜營(yíng)行政村位于留福鎮的東部，下轄高莊、郭莊、李莊及武溝4個(gè)自然村，東南部與張營(yíng)鄉武溝行政村毗鄰，中間隔了一條汾泉河，以汾泉河上的東武溝防洪閘為界，河西屬于河南省，河東屬于安徽省。

????在孟保華的帶領(lǐng)下，我們沿著(zhù)汾泉河西岸河堤，跨過(guò)東武溝防洪閘，向東又行幾里地，來(lái)到這塊位于安徽省境內的河南“飛地”?！耙驗榫幼≡谶@里的12戶(hù)留福人是1975年從姜營(yíng)行政村武溝自然村遷移過(guò)來(lái)的，所以我們又稱(chēng)這里為‘小武溝’?！泵媳ＨA說(shuō)。

????“小武溝”歸屬于河南省沈丘縣留福鎮姜營(yíng)行政村武溝自然村，卻又在安徽省臨泉縣張營(yíng)鄉武溝行政村內，3個(gè)“武溝”就這樣“糾纏”在了一起，乍聽(tīng)上去，很容易讓人糊涂。

????聽(tīng)說(shuō)“周口邊界行”記者來(lái)到了家門(mén)口，58歲的王素琴、70歲的高秀英、66歲的李秀平從家中走出來(lái)，紛紛表示要和“自己人”嘮一嘮?！昂苌儆泻幽先藖?lái)這兒?！彼齻冋f(shuō)。

????雖然長(cháng)期生活在安徽村莊的包圍之中，盡管鄰居都是安徽人，但這3位“小武溝”人在心理上對河南更有認同感，對待自己的身份問(wèn)題更是毫不含糊?！坝玫氖前不盏乃碗姴患?，可咱到底還是河南人?！蓖跛厍龠@樣對我們說(shuō)。

????這里為什么會(huì )有一塊河南的“飛地”？孟保華說(shuō)不清楚，隨行的姜營(yíng)行政村黨支部書(shū)記也說(shuō)不清楚，3位老人更是不知道?！皻v史遺留問(wèn)題吧？”孟保華說(shuō)。

????這塊“飛地”究竟有多大？姜營(yíng)行政村黨支部書(shū)記說(shuō)，按照當時(shí)的歸權劃分大約有70畝，而3位老人卻堅持說(shuō)現在只有大約50畝?！坝袝r(shí)候人家踩個(gè)地邊弄個(gè)啥的，時(shí)間久了咱的地不就少了么?！崩钚闫秸f(shuō)這話(huà)時(shí)，特意放低了聲音。

????一個(gè)村的人平日里還會(huì )發(fā)生糾紛，何況“小武溝”人生活在他省的村落中，小摩擦自然是難免的?！啊∥錅稀撕椭?chē)陌不杖酥g大矛盾沒(méi)有，小糾紛不多但是也有?！泵媳ＨA告訴我們，“今年開(kāi)春，兩地警方就來(lái)這里處理了一起糾紛?！?/p>

????“當時(shí)對方報了警，看到這種情況，‘小武溝’人也趕緊報了警，報的是咱河南的警。很快，河南和安徽的兩輛警車(chē)就開(kāi)到了這里?！泵媳ＨA回憶，“看到河南的警車(chē)后，不少‘小武溝’人激動(dòng)地喊了起來(lái)，‘咱的警察來(lái)了，咱的警察來(lái)了’?！?/p>

????“一起小糾紛，很快就得到了圓滿(mǎn)解決。在這里驚動(dòng)警方的事并不多?！泵媳ＨA笑著(zhù)說(shuō)，“‘小武溝’人要報河南的警，打110都得加撥0394?！?/p>

????對于“有沒(méi)有想過(guò)回到河南境內居住”這個(gè)問(wèn)題，3位老人都表示在這里生活已經(jīng)習慣，目前沒(méi)有這個(gè)想法。

????交談中，3位老人還向我們透露了她們共同的不滿(mǎn)，那就是沈丘縣留福鎮姜營(yíng)行政村武溝自然村修路讓“小武溝”人集了資?！拔覀兊膶O兒輩現在在安徽上學(xué)，我們平時(shí)都不走村里的路，修路為啥還收我們的錢(qián)？”3位老人很是想不通。

????冰糖肘子 甜咸融合

????留福鎮的冰糖肘子遠近聞名，這是我們未到留福鎮之前便聽(tīng)說(shuō)的。而在留福鎮的街上隨便拉個(gè)人問(wèn)一問(wèn)，幾乎每個(gè)人都說(shuō)李東做的冰糖肘子最正宗、最好吃。

????李東是誰(shuí)？留福鎮上開(kāi)飯店的一個(gè)廚師。沒(méi)有孟保華帶著(zhù)，我們很難找到這家門(mén)臉不大、招牌破舊的飯店。

????見(jiàn)到李東時(shí)，他正在用鐵釬插著(zhù)一個(gè)肘子在火爐上褪毛。說(shuō)起自己制作的冰糖肘子，李東一臉驕傲：“你們來(lái)的不是時(shí)候，中秋節前夕，店里擺滿(mǎn)了做好的肘子，門(mén)口停的車(chē)那是一輛接一輛?！?/p>

????李東的冰糖肘子是在1983年浮出留福鎮的，和許許多多的傳統美食相比，它沒(méi)有悠久的歷史，但卻有獨特的風(fēng)味?！昂芏嗤獾赜慰蛠?lái)到留福鎮，如果吃不到他做的冰糖肘子，就會(huì )覺(jué)得很遺憾?！泵媳ＨA說(shuō)。

????“原料是一個(gè)4斤左右的豬后肘，輔料是八角、花椒、茴香、草蔻、生姜、大蔥、料酒、冰糖、食鹽等，工序是將肘子和包好輔料的調味包入凈鍋，注水到浸住肘子為止，待水燒開(kāi)后再微火持續烹6個(gè)小時(shí)左右即可?！崩顤|簡(jiǎn)單地介紹讓我們不由地心想：他肯定有不愿透露的秘方和工序。

????李東以制作時(shí)間過(guò)長(cháng)為由委婉拒絕了我們提出的觀(guān)看制作過(guò)程的要求?？床坏街谱鞯木?，那就嘗嘗最后的美味吧：型和色互為配合，甜和咸完美融合，肥肉爽滑不膩，瘦肉酥爛可口，冰糖肘子果然是一道名不虛傳的美食。

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