年節時(shí)分，無(wú)論是親友共聚，還是賀年禮品，都不會(huì )缺少洋酒的身影。但假酒禍害人身健康的新聞不絕于耳，要如何在新年小酌怡情，喝得健康，品得舒暢，我們來(lái)辨別一下真偽。

　　留意酒的瓶蓋及鐵套

　　對于普通消費者，往往希望從外觀(guān)上有簡(jiǎn)便鑒別真假的渠道。酒瓶、酒標就是最直接的辨別渠道。但制假者也知道這點(diǎn)?；矢嬖V羊城晚報記者，現在很多假酒，是采用真瓶裝假酒、舊瓶裝新酒的方法。既然是原裝酒瓶，那么你單純去分析酒瓶的外形、做工就沒(méi)用了。

　　要留意酒的瓶蓋及鐵套，是否封口完好。若瓶蓋上的鐵套密封不完整，或甚至是瓶蓋松脫，則有被重新灌裝的風(fēng)險。

　　價(jià)格不是一個(gè)明確的指示

　　價(jià)格明顯偏低的酒固然可疑，但此理不可逆，并非標價(jià)高的就一定是真酒。況且許多業(yè)內人士也知道，目前國內酒類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)渠道多，定價(jià)原則沒(méi)有統一規范，記者就曾見(jiàn)到同一款酒，某經(jīng)銷(xiāo)商零售定價(jià)400元/6支，算是正常價(jià)格，而某酒類(lèi)網(wǎng)站則賣(mài)到280元一支。

　　包裝規格要留意

　　一般來(lái)說(shuō)，真品的酒簽字跡清楚、輪廓好；假酒標簽字跡模糊、不規則。不過(guò)現在制假行業(yè)也有進(jìn)取心，做工完善，因此這已不是一個(gè)容易判定的指標。況且如今市面上各種酒款多而復雜，同一款酒有時(shí)也會(huì )因應不同主題推出不同包裝，普通消費者并非專(zhuān)家，也不具備科學(xué)檢驗儀器，只能通過(guò)簡(jiǎn)單的原則來(lái)粗略判斷，因此預防假酒的方法是盡量選擇大型、可靠的經(jīng)銷(xiāo)商。

　　留意酒的顏色

　　真品液體因為經(jīng)過(guò)蒸餾陳釀，一般呈金黃色，色澤透亮，而假酒的液體則顏色暗淡、光澤差，有的顏色較淡。

　　當然，酒瓶?jì)染频娜萘慷喙岩彩瞧渲幸粋€(gè)指標。大品牌對于產(chǎn)品的標準性要求很高，每年品牌的調酒師，除了研制新酒之外，很大的工作量是要檢驗出品的穩定性標準性，讓每一瓶酒的風(fēng)味如一，就更不會(huì )出現每瓶酒的容量有很大差別。因此若發(fā)現酒瓶?jì)染频娜萘砍霈F偏差，亦是一個(gè)可疑跡象。

　　不要用嘴去試假酒

　　有的人會(huì )說(shuō)，我一喝就知道是真是假！皇甫江卻說(shuō)，這種想法太危險！皇甫江建議只用眼睛和鼻子來(lái)鑒別，對于有懷疑的酒，一口都不要試！若是工業(yè)酒精，一口足以導致人身傷害！你不是神農，何必親自用嘴來(lái)試假酒