????作者：zhangyuan 來(lái)源于：YOKA社區

????富含維生素C、可溶性纖維、鋅和硒等微量元素，嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用可助消化。有健胃整腸的功效，有利于排毒減肥。

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????秋葵

????富含維生素C、可溶性纖維、鋅和硒等微量元素，嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用可助消化。有健胃整腸的功效，有利于排毒減肥。

????秋葵吃法：可涼拌和炒食，在烹飪之前，必須在沸水中燙一下以去澀。最好貯存于7℃~10℃的環(huán)境中，約有10天的貯存期。

????秋葵選法：新鮮秋葵表面有絨毛，豆莢嫩綠有光澤。

牛蒡

　　牛蒡，又名東洋參 ，含有牛蒡貳的成分，具有促進(jìn)代謝，活血化瘀的功效，清熱解毒祛濕、健脾開(kāi)胃通便，能刺激腸胃蠕動(dòng)，有助于解決便秘的問(wèn)題。

　　牛蒡吃法：

　　牛蒡的肉質(zhì)根細嫩香脆，可炒食、煮食、生食或加工成飲料。

　　牛蒡選法：

　　長(cháng)60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直而新鮮的為上品。

蘆薈

　　很多人都知道蘆薈可以用來(lái)美白，但很少人知道其實(shí)蘆薈還可以吃。蘆薈有促進(jìn)排便及新陳代謝功能，能排除體內毒素，促進(jìn)血液循環(huán) ，調節內分泌，中和黑色素，提高膠原蛋白的合成機能。蘆薈中的蘆薈大黃素甙(aloin)、蘆薈大黃素(emodin)等有效成分起著(zhù)增進(jìn)食欲、大腸緩泄作用。服用適量蘆薈，能強化胃功能，增強體質(zhì)。

　　蘆薈吃法：可采用新鮮蘆薈榨汁，榨完以后用紗布過(guò)濾即可，可根據個(gè)人口味加入菠蘿、白砂糖等調味。

　　蘆薈選法：葉肉要厚實(shí)，用手輕輕一按，有硬度感的較好，選那些根部結實(shí)堅挺、 莖比較粗、刺較鋒利的最好。

石花菜

　　著(zhù)名的清腸排毒能手瓊脂是用海產(chǎn)的石花菜類(lèi)植物提制而成的一種植物膠，能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意，富含食物纖維、礦物質(zhì)和多種維生素 ，能消除身體的沉積物 ，幫助排走身體毒素。

　　石花菜吃法：以滾水慢燉煮兩個(gè)小時(shí)后，熬出菜汁，攤涼結成凍即可;石花菜可加檸檬汁或糖水食用。

　　石花菜選法：挑選枝色深、枝子粗的石花菜。

竹筍

　　具有開(kāi)胃、促進(jìn)消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良的病癥;竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘。

　　竹筍吃法：清炒、與其他葷蔬菜同炒、紅燒、燒湯、涼拌都可以。

　　竹筍選法：購買(mǎi)毛筍時(shí)，應選個(gè)大粗壯，皮黃灰色，肉為黃白色，單個(gè)重量在1千克以上的為佳。購買(mǎi)冬筍時(shí)要挑選兩頭小中間大的筍。

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