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???????最近水果市場(chǎng)上，夏時(shí)令的水果大量上市，桃子、杏子都頗具人氣。桃子中上市最早的當屬油桃，目前已經(jīng)接近下市，價(jià)格也很便宜，許多水果攤上都10塊錢(qián)3斤甩賣(mài)。相比之下，新上市的毛桃價(jià)格稍貴，一般在5塊以上。最貴的是水蜜桃，因為剛剛上市，數量較少，售價(jià)接近20元一斤。而杏子和李子價(jià)格較低，一般在5塊上下。

???????“桃養人，杏傷人，李子樹(shù)下埋死人?！泵磕赀@個(gè)季節，都有一些媽媽們會(huì )把這句諺語(yǔ)拿出來(lái)，督促孩子多吃桃子，少吃杏，甚至不要吃李子。古人這么說(shuō)，主要是因為桃性溫，有滋補作用，杏性熱，吃多了上火，李子性涼，對肝臟有益，但是吃多了容易拉肚子。從現代營(yíng)養學(xué)角度講，桃中鐵的含量在水果中是比較高的，含豐富果膠，對預防高血脂、高膽固醇有幫助。杏中的胡蘿卜素含量在水果中名列前茅，有助于預防維生素A缺乏。李子雖然營(yíng)養價(jià)值不高，但對于胃熱沒(méi)有食欲的人而言，吃點(diǎn)李子或者喝杯李子汁就能起到清胃熱、開(kāi)胃、增進(jìn)食欲的作用。因此，如何選擇夏季水果，還是要根據自己的身體狀況，不要對古語(yǔ)盲從。柳揚

???????[今日食譜]蜜豆魚(yú)片

???????材料：鯇魚(yú)肉200克、蜜豆150克、紅蘿卜10克、生姜10克、花生油30克、鹽10克、味精10克、白糖2克、濕生粉適量、麻油5克。

???????做法：

???????1、蜜豆切去老筋，紅蘿卜、生姜切片，鯇魚(yú)肉去皮，用刀背砍成泥，加少許鹽、味精、生粉拌勻打至起膠，放入平鍋內把魚(yú)膠鋪干，用小火把魚(yú)膠煎至雙面熟透鏟起切片。

???????2、燒鍋下油，放入姜片、紅蘿卜、蜜豆、鹽炒至斷生。

???????3、蜜豆炒至斷生后，再加入煎魚(yú)片、味精、白糖同炒，用濕生粉勾芡，淋麻油即成。

???????根據身體狀況選擇夏季水果 胃熱的人可吃點(diǎn)李子開(kāi)胃 2014-06-10 09:40:58 來(lái)源：揚子晚報 作者： 責任編輯：蔣妍

???????2014年06月10日 09:40　來(lái)源：揚子晚報　參與互動(dòng)(0)0

???????蜜豆魚(yú)片

???????最近水果市場(chǎng)上，夏時(shí)令的水果大量上市，桃子、杏子都頗具人氣。桃子中上市最早的當屬油桃，目前已經(jīng)接近下市，價(jià)格也很便宜，許多水果攤上都10塊錢(qián)3斤甩賣(mài)。相比之下，新上市的毛桃價(jià)格稍貴，一般在5塊以上。最貴的是水蜜桃，因為剛剛上市，數量較少，售價(jià)接近20元一斤。而杏子和李子價(jià)格較低，一般在5塊上下。

???????“桃養人，杏傷人，李子樹(shù)下埋死人?！泵磕赀@個(gè)季節，都有一些媽媽們會(huì )把這句諺語(yǔ)拿出來(lái)，督促孩子多吃桃子，少吃杏，甚至不要吃李子。古人這么說(shuō)，主要是因為桃性溫，有滋補作用，杏性熱，吃多了上火，李子性涼，對肝臟有益，但是吃多了容易拉肚子。從現代營(yíng)養學(xué)角度講，桃中鐵的含量在水果中是比較高的，含豐富果膠，對預防高血脂、高膽固醇有幫助。杏中的胡蘿卜素含量在水果中名列前茅，有助于預防維生素A缺乏。李子雖然營(yíng)養價(jià)值不高，但對于胃熱沒(méi)有食欲的人而言，吃點(diǎn)李子或者喝杯李子汁就能起到清胃熱、開(kāi)胃、增進(jìn)食欲的作用。因此，如何選擇夏季水果，還是要根據自己的身體狀況，不要對古語(yǔ)盲從。柳揚

???????[今日食譜]蜜豆魚(yú)片

???????材料：鯇魚(yú)肉200克、蜜豆150克、紅蘿卜10克、生姜10克、花生油30克、鹽10克、味精10克、白糖2克、濕生粉適量、麻油5克。

???????做法：

???????1、蜜豆切去老筋，紅蘿卜、生姜切片，鯇魚(yú)肉去皮，用刀背砍成泥，加少許鹽、味精、生粉拌勻打至起膠，放入平鍋內把魚(yú)膠鋪干，用小火把魚(yú)膠煎至雙面熟透鏟起切片。

???????2、燒鍋下油，放入姜片、紅蘿卜、蜜豆、鹽炒至斷生。

???????3、蜜豆炒至斷生后，再加入煎魚(yú)片、味精、白糖同炒，用濕生粉勾芡，淋麻油即成。