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什么是夜食癥

???????白天胃口差，吃得不多

? 一到夜里就來(lái)勁

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不吃夜宵睡不著(zhù)

??????????????????????????????????吃了又有很深的“罪惡感”

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?躺在床上輾轉反側

????????????????????????????????? 腦子里想的全是美食

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?一不做二不休，吃！

???????????????????????????????? 淀粉類(lèi)食物和甜食真美味

???????????????????????????????? 本報張葉繪

???????夜深了，躺在床上卻餓得要命，海吃一頓之后，在懺悔中摸著(zhù)“游泳圈”睡覺(jué)……你是不是覺(jué)得說(shuō)的就是自己？科學(xué)家告訴你：這不怪你的嘴，可能是你的基因出了問(wèn)題。

???????最近，南京大學(xué)模式動(dòng)物研究所徐瓔領(lǐng)銜的生物鐘研究團隊發(fā)現，當一種名為PER1的基因發(fā)生突變時(shí)，就可能會(huì )導致所謂的“夜食綜合征”。這一研究結果發(fā)表在5月22日的《Cell Reports》(《細胞》子刊)上。

???????“夜食癥的病根”怎么找到的？

???????人有三個(gè)基因

???????PER1 管吃飯

???????PER2 管睡覺(jué)

???????正常情況下兩個(gè)基因是同步的 一旦PER1突變，睡覺(jué)的時(shí)候就想吃飯

???????PER3

???????1 美國有一個(gè)家族 晚上六七點(diǎn)睡，凌晨三四點(diǎn)就起來(lái)

???????謎底：原來(lái)是管睡覺(jué)的基因發(fā)生突變

???????“我對生物鐘基因的研究要追溯到2003年，那是對一個(gè)早起早睡家族的基因研究?！毙飙嫿淌谡f(shuō)，當時(shí)她在美國加州大學(xué)舊金山分校神經(jīng)科學(xué)部門(mén)進(jìn)行博士后研究工作，“這個(gè)家族成員都是在凌晨3、4點(diǎn)起床，而到晚上6、7點(diǎn)就睡覺(jué)。通過(guò)研究，發(fā)現這個(gè)家族成員身上的一種名為‘PER2’的基因發(fā)生了突變，而‘PER2’是一種管睡覺(jué)的基因，正是這突變導致他們的早起早睡?！?/p>

???????2 把突變的基因轉給小鼠 同樣早睡早起，而且進(jìn)食變得更早了

???????啟示：其他基因也突變會(huì )怎樣呢？

???????“通過(guò)遺傳工程，我們把這個(gè)突變基因轉到小鼠中，去觀(guān)察小鼠發(fā)生什么樣的變化。因為小鼠是夜行動(dòng)物，在晚上活動(dòng)晚上吃飯。但實(shí)驗發(fā)現，有著(zhù)基因突變的小鼠生物鐘周期開(kāi)始變短，從24小時(shí)變成21小時(shí)。與此同時(shí)，它們的行為也隨之發(fā)生變化，不等到夜晚就開(kāi)始活動(dòng)并進(jìn)食，同樣變得早起早睡了。我們將這一家族性早起早睡的癥狀命名為ASPS?！毙飙嫿淌谡f(shuō)。

???????這一研究成果也給徐瓔帶來(lái)了新的啟示，“人類(lèi)作為最高級的哺乳類(lèi)動(dòng)物，有三個(gè)PER的基因，分別是PER1、PER2和PER3，各自精準地控制著(zhù)人體的不同功能。如果PER1和PER3發(fā)生突變，會(huì )不會(huì )有新的表征出現呢？”

???????3 發(fā)現了另一個(gè)“管吃飯”的基因 它一突變，吃飯時(shí)間就亂了

???????結論：親，“夜食癥”真不是你的錯

???????從2009年起，徐瓔帶領(lǐng)的研究小組便開(kāi)始對小鼠進(jìn)行實(shí)驗?！拔覀儼l(fā)現有著(zhù)PER1基因變異的小鼠要比其它小鼠的吃飯時(shí)間提前了——也就是雖然小鼠為夜行動(dòng)物，但是在白天休息時(shí)候吃更多的食物。這個(gè)實(shí)驗表明，吃飯的時(shí)間也是由生物鐘所控制的。如果說(shuō)此前的實(shí)驗證明了PER2突變的小鼠睡覺(jué)的時(shí)間要比平時(shí)早。那么，PER1變異就使吃飯的行為提前了?！?/p>

???????“吃飯是PER1，睡眠則是PER2。在正常情況下，PER1和PER2是保持同步的，它們會(huì )在相同的時(shí)間打開(kāi)和關(guān)閉，以保持睡眠和飲食周期的均衡。但是如果其中一個(gè)基因發(fā)生突變，就可以打破這一環(huán)節，從而使得機體的各種生物鐘不能步調一致?！?/p>

???????很多人在睡覺(jué)前喜歡吃東西，常常引起肥胖。為了進(jìn)一步證實(shí)，研究小組給突變小鼠喂高脂飲食，如果只讓這些小鼠在晚上規定的時(shí)間吃飯，即使PER1基因突變，小鼠也能夠保持正常的體重。而如果讓它們自由進(jìn)食，這些PER1突變小鼠由于提前進(jìn)食，導致能量消耗與儲備不在合適的時(shí)間，從而迅速導致肥胖。

???????而這一研究成果，也讓夜食者們有了一個(gè)心安理得的解釋?zhuān)阂故?，并不是我的自控能力差，也許是基因出了問(wèn)題。

???????另?yè)?，發(fā)表在《Cell Reports》(《細胞》子刊)上的文章的第一作者是南京大學(xué)的劉志偉博士和蘇州大學(xué)的黃茉莉。

???????得了“夜食癥”還有得治嗎？

???????藥先別指望，還是在正確的時(shí)間做正確的事吧

???????吃夜宵的人很多，但不能輕易說(shuō)“基因突變”

???????徐教授告訴揚子晚報記者，實(shí)際上，真正在生活中得夜食癥的人并不多。不過(guò)，也有很多的正常人因為夜生活豐富或者工作壓力大，而把吃夜宵當成習慣。

???????徐瓔認為，即使你患了這“夜食病”，也不能輕易下結論，是因為你的基因突變了。

???????對付夜食的辦法是“正確的時(shí)間做正確的事”

???????PER1小鼠的實(shí)驗，至少提示了我們，生物鐘能夠控制飲食的習慣?！半m然知道了基因突變的點(diǎn)，在理論上，我們可以說(shuō)有可能通過(guò)調節基因的點(diǎn)的方式去控制飲食，但想要研發(fā)出針對性的調控藥物還需要一個(gè)相當長(cháng)的過(guò)程?！毙飙嬋缡钦f(shuō)：“不過(guò)，調控藥物也并非是唯一的方法。其實(shí)，研究生物鐘的科學(xué)家們最喜歡說(shuō)的一句話(huà)就是：在正確的時(shí)間做正確的事。這是因為生物鐘也可以通過(guò)人為的活動(dòng)來(lái)調節?！?/p>

???????在地球上，人體生物鐘的周期是24小時(shí)左右，與地球自轉時(shí)間相同。但具體到每個(gè)人，不會(huì )都是像原子鐘那樣精準的24小時(shí)，而是根據個(gè)人情況不同重新加以設定的24小時(shí)。這種設定會(huì )受到外界的影響。比如通過(guò)光線(xiàn)的調控，或者是深夜“上班”族，長(cháng)期以往就有可能出現生物鐘紊亂。

???????盡量好好睡覺(jué)好好吃飯 能重新設定你的生物鐘

???????不過(guò)，人體自身也能對環(huán)境進(jìn)行適應調控。

???????如到美國、歐洲出差就會(huì )出現時(shí)差，這種時(shí)差的調整就是人體一種自我調節。因此在飛機上，就會(huì )通過(guò)調整飲食供應的時(shí)間來(lái)幫助你調節時(shí)差。比如，本該是平時(shí)睡覺(jué)的時(shí)間，卻給你來(lái)一份正點(diǎn)的正餐。

???????對此，徐瓔的解釋是“這些例子說(shuō)明良好的睡眠習慣，或者有規律地吃飯，都會(huì )對人體的生物鐘起一個(gè)重新設定的作用。生物鐘能夠控制人體20%以上的基因表達。因此，有規律的生物鐘，毫無(wú)疑問(wèn)會(huì )讓你更健康?！?/p>

???????看來(lái)，“夜食癥”患者們，所需要的還是強大內心，“在正確的時(shí)間做正確的事?！?/p>

???????徐瓔教授簡(jiǎn)歷

???????徐瓔，女，博導，國家杰出青年科學(xué)基金獲得者。1962年出生于江蘇蘇州，1994年赴日留學(xué)。1997年獲日本琦玉醫科大學(xué)病理學(xué)博士學(xué)位，2001年獲東京大學(xué)醫學(xué)部細胞生物學(xué)博士學(xué)位，2001-2003年出任日本YS新技術(shù)研究所主任研究員，2003-2006年在美國加州大學(xué)舊金山分校神經(jīng)科學(xué)部門(mén)進(jìn)行博士后研究工作。2006年回國，現為南京大學(xué)模式動(dòng)物研究所教授。先后在Nature、Cell、JCB、PNAS、EMBO J等國際著(zhù)名學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表論文。揚子晚報記者 張琳