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??? 冬季氣溫逐步下降，近來(lái)感冒的人明顯增多。北京朝陽(yáng)醫院副院長(cháng)沈雁英提醒，天氣寒冷，不妨喝點(diǎn)暖洋洋的香菇湯，有助養生養胃，還能幫助預防感冒。

????沈雁英介紹，常吃香菇能促進(jìn)新陳代謝，使人精力旺盛，不易發(fā)生感冒。而喝香菇湯預防感冒是既方便又易于接受的方法。香菇之所以能預防感冒，與其自身特殊的營(yíng)養成分是密不可分的。研究發(fā)現，香菇中含有蘑菇核糖核酸，它能刺激人體網(wǎng)狀組織細胞和白細胞釋放干擾素，而干擾素能消滅人體內的病毒，加強人體對流行性感冒病毒的抵抗能力。香菇中的香菇嘌呤也有較強的抗病毒功能。此外，科學(xué)家們研究還發(fā)現，香菇的孢子上有檳榔狀的小顆粒，能刺激感冒病毒，使其形成一層厚壁，這種厚壁形成后，感冒病毒便失去了使人和其他動(dòng)物發(fā)生感冒癥狀的能力。

????因此，在感冒易發(fā)季節和流感流行時(shí)，可適當增加香菇的攝入量。香菇的食用方法有很多，可單獨食用，也可以與豬肉、雞肉、鴨肉等相配；可以通過(guò)炒、燒的方法烹制，也可以通過(guò)煮、燉的方法做成鮮美可口的湯。將香菇與雞肉一起燉湯食用，其防治流感的作用更強。

????沈陽(yáng)晚報、沈陽(yáng)網(wǎng)記者 唐子勻