□記者 朱東一 姚珂 文/圖

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世界芝麻看中國，中國芝麻看河南，河南芝麻屬周口、駐馬店品質最優。每年10月前后是我市芝麻豐收的季節，粒粒飽滿的芝麻經加工后，產品走進千家萬戶。借助資源優勢、傳承優勢、地理優勢、技術優勢，周口市老磨坊糧油食品有限公司（以下簡稱周口“老磨坊”）已成為國內生產香油、芝麻醬的龍頭企業。

10月10日，記者走進位于臨港開發區的周口“老磨坊”，探究該企業如何把“一滴小磨油，香飄全中國”的愿景變成現實。

與華為深度合作打造行業標桿

10月10日，記者來到位于臨港開發區的周口“老磨坊”，在小磨香油生產車間，一看望去全是現代化的智能生產設備。這個智能車間由該企業與華為聯合打造，是國內最大的、30萬級無塵（醫用級別）石磨香油生產車間，擁有100余臺大型石磨，年生產香油1.2萬噸。由此，周口“老磨坊”成為河南省最大、位居全國前三的石磨芝麻油和芝麻醬加工企業，也是全國唯一一家與華為合作的芝麻油加工企業。

“現在我們的產品走的是餐飲銷售渠道，分為中餐、簡快餐、火鍋三個板塊，主線產品定位的是火鍋渠道，‘左翼’開發食品工業、‘右翼’開發直播電商?！痹撈髽I負責人李永生說，目前，李家天然小磨香油火鍋油碟系列已成功推向全國20多個城市，他們還和海底撈餐飲服務有限公司、齊祺餐飲服務有限公司、三全集團、鍋圈食匯集團建立了長期的合作關系。目前，他們打造的火鍋高端芝麻醬第一品牌“李家芝麻官”，已成為國內火鍋芝麻醬頂尖品牌。

李永生介紹， 他們將進一步擴大產能，新建芝麻素、芝麻纖維、芝麻蛋白生產車間。達產后，將大大增加產品收益，涉農產業將得到更大的發展。

憑一己之力拉長我市芝麻產業鏈

據了解，周口“老磨坊”成立于2011年9月，是一家集科研、生產、經營于一體的、長期致力于農業資源深度開發和綜合利用的科技開發型企業。

李永生常說，“戰略不對，努力白費”。2020年，為實現可持續發展，該企業進行了生產轉型，突破傳統食用油競爭激烈、利潤空間狹小的局面，獨辟蹊徑進軍小磨香油和芝麻醬加工行業。同時，李永生提出了“一厘米寬、一萬米深”的企業口號，深耕細分市場。

周口“老磨坊”利用自身的資源、技術和管理優勢，建立“農戶+基地+工廠”的標準化經營模式，目前在項城市、商水縣擁有2.7萬畝白芝麻種植合作基地。

2021年，在項城市農業農村局的推動下，周口“老磨坊”成功申請白芝麻種植地理標志，項城市也成為世界糧農組織公認的、中國最適宜的白芝麻種植區域。

2022年，河南省農科院的張海洋院士培育出可用聯合收割機收割的芝麻，打破了芝麻不可機收的歷史，大大降低了收割成本。

周口“老磨坊”充分利用資源優勢、傳承優勢、地理優勢、技術優勢，積極開展油脂制取、油脂油料精加工和深加工研究，利用新工藝、新技術、新設備對油脂油料進行技術改造，提高油脂產品質量，相繼推出“李家天然小磨香油”“李家天然芝麻醬”等系列產品，由于品質純正，深受消費者認可。同時，該企業豐富產品種類和規格，滿足消費者的不同需求，使我市農產品產業鏈條進一步拉長。

致力傳承研發爭做行業先鋒

記者在與李永生的交談中得知，李家小磨香油至今已有167年的歷史，他是李家小磨香油的第五代傳承人，周口“老磨坊”被認定為非物質文化遺產保護單位。李永生對祖傳的芝麻油老九道生產工藝進行創新，將其升級為十二道生產工藝。

該企業成功申報23項食用油新型專利、2項發明專利，打破了傳統小磨香油只能進行規?；a、不能工業化生產的壁壘，為實現芝麻的工業化生產開辟了新的道路。這2項發明專利包含熟芝麻脫皮技術和芝麻油去除苯并芘毒素技術，解決了長久以來困擾小磨香油行業的苯并芘含量超標問題，經第三方檢測機構檢測認定，周口“老磨坊”成為首家解決該技術難題的石磨香油生產企業。