本報訊 為推進中心城區生活垃圾分類工作，規范餐廚垃圾管理，建立規范、有序、衛生、安全的餐廚垃圾收運秩序，保障群眾食品安全，我市通過餐廚垃圾收運處置一體化項目建設，加強科學管理，逐步探索出了一條日益完善的餐廚垃圾無害化處理和資源化利用的新路子。

據了解，我市一家大型餐飲企業每天產生的餐廚垃圾量比較大，企業工作人員只需將餐廚垃圾投放到專用收集桶內，擺放在指定位置，就會有專門的廚余垃圾清運車定時上門收運，做到日產日清。

“在進行統一回收前，我們酒店通常需要支出一部分費用，來處理餐廚垃圾，既不規范、清理也不及時?！痹撈髽I相關負責人介紹，政府組織統一回收處理餐廚垃圾后，從源頭上杜絕了地溝油、泔水豬、泔水雞等回流餐桌，也幫助商家減少了成本支出。

據了解，集中收運的餐廚垃圾通過分揀、破碎、擠壓脫水、高溫降解等處理流程后，實現油、水、渣分離，而后用于燃燒發電、加工成粗油脂，讓餐廚垃圾“變廢為寶”。

市環境衛生服務中心主任呂二麗說：“我們將采取更加有效的措施，強化宣傳引導，加強日常監管，持續推動餐廚垃圾管理工作常態化、長效化?！雹?9(杜營營)