編者按

金秋時(shí)節，五谷豐登、瓜果飄香。為歡慶第六個(gè)中國農民豐收節，本報即日起推出《慶豐收 促和美》系列報道，通過(guò)對我市種植、養殖、農產(chǎn)品加工等行業(yè)的報道，全面展示農業(yè)強市建設成就，講好豐收故事，展現各地農民喜慶豐收的獲得感、幸福感，為全面推進(jìn)鄉村振興凝聚合力。敬請關(guān)注！

□記者 付永奇

“這頭公豬是豬舍里的‘元老’，已經(jīng)生長(cháng)10多年，通過(guò)交叉配種，繁育形成6個(gè)黑豬品系，被省市專(zhuān)家譽(yù)為‘最純正的項城豬’，是合作社的‘寶貝’！”

9月17日上午，在沈丘縣劉灣鎮新徐莊鑫鴻養殖專(zhuān)業(yè)合作社的豬舍內，徐永紅一邊查看一頭身上布滿(mǎn)褶皺的公豬的耳標，一邊笑哈哈地對記者說(shuō)。

徐永紅是新徐莊人，今年48歲，為人實(shí)誠，愛(ài)鉆研，年輕時(shí)外出打工，長(cháng)過(guò)見(jiàn)識小有收獲后開(kāi)始養豬。為規避“豬周期”帶來(lái)的風(fēng)險，他選擇營(yíng)養價(jià)值高、價(jià)格高而穩定的項城豬進(jìn)行飼養。

起早貪黑，給豬添料、打掃豬舍、消毒防疫……徐永紅邊學(xué)邊干。肉豬育肥、預混料配方、豬舍構建等技術(shù)全被他摸得透透的。20多年來(lái)，合作社從三間簡(jiǎn)陋豬舍發(fā)展到年出欄1000多頭生豬的大型生態(tài)養殖場(chǎng)，他也從名不見(jiàn)經(jīng)傳的“小豬倌”變成周口市“黑豬養殖狀元”。

經(jīng)過(guò)噴淋消毒，穿好參觀(guān)專(zhuān)用服裝，記者走進(jìn)干凈整潔的養殖區。成排的豬舍門(mén)口掛著(zhù)不同的標志牌：育肥舍、產(chǎn)崽舍、保育舍、公豬舍、配種舍、妊娠母豬舍……豬舍內寬敞明亮，干濕分離，衛生環(huán)保，氣味不大。不同的豬有不同的生活空間，幾頭一起生活的較多，部分公豬和所有妊娠母豬則生活在“單間”內。

“這些豬其實(shí)很聰明，也很愛(ài)干凈，進(jìn)食、休息、排泄都有固定的地方，渴了會(huì )咬著(zhù)水龍頭自己喝水?！痹谟噬?，徐永紅抓起一把顆粒狀飼料撒入食槽內，七八只全身烏黑發(fā)亮的小豬便哼哼唧唧地扭動(dòng)著(zhù)身體走過(guò)來(lái)。

“你看，它們體型不大，被毛全黑，與白豬區別很大?！毙煊兰t介紹，項城豬生長(cháng)周期較普通豬長(cháng)，瘦肉率高，為保持其純正的土豬風(fēng)味，合作社采用本地玉米、麩皮等喂養，不使用任何化學(xué)添加劑，“只有做出差異化，產(chǎn)品才有競爭力。我們的豬不愁賣(mài)，現在離春節還有幾個(gè)月，就有很多客戶(hù)通過(guò)手機微信訂購了”。

“這豬肉吃著(zhù)香，能吃出小時(shí)候過(guò)年時(shí)的香味。我們公司每年都購買(mǎi)200頭供應春節市場(chǎng)，年年銷(xiāo)售火爆?！睆陌不帐『戏适袑?zhuān)門(mén)趕來(lái)的某食品公司采購部負責人拿著(zhù)這些豬的耳標信息說(shuō)，“為了保證豬肉品質(zhì)，我們經(jīng)常來(lái)這里查看訂單豬的生長(cháng)情況，并拍攝視頻在銷(xiāo)售群內發(fā)布?！?/p>

“項城豬的肉鮮紅、彈性好，煮熟后肥而不膩，香嫩有嚼勁，肉湯澄清透明，是我市發(fā)展前景很好的特色農產(chǎn)品?！鼻皝?lái)調研的市農業(yè)農村局總畜牧師劉建中在談到項城豬的保種和開(kāi)發(fā)利用時(shí)鼓勵徐永紅。

2023年5月，以鑫鴻養殖專(zhuān)業(yè)合作社等單位為主飼養的項城豬順利通過(guò)國家畜禽遺傳資源委員會(huì )現場(chǎng)核驗，被認定為我省地方豬品種。鑫鴻養殖專(zhuān)業(yè)合作社也被省市農業(yè)農村部門(mén)指定為項城豬保種單位，并獲得資金支持。9月，項城豬入選2023年第二批全國名特優(yōu)新農產(chǎn)品名錄并獲得證書(shū)，成為全市37個(gè)全國名特優(yōu)新農產(chǎn)品之一。

“項城豬榮獲‘國字號’農產(chǎn)品榮譽(yù)后，我們干勁更足。合作社將抓住機遇，加大投入力度，在做好保種基礎上，挖掘其特有的品種資源價(jià)值，加快開(kāi)發(fā)利用，打造地方特色品牌，帶領(lǐng)鄉親們一起致富?！毙煊兰t拿著(zhù)發(fā)展規劃書(shū)向記者介紹時(shí)，臉上布滿(mǎn)幸福的笑容。②15