記者 劉俊濤 文/圖

以前，到淮陽旅游的人們，往往都要品嘗一下當地的特色美食——龍湖魚。如今，再到淮陽旅游，朋友們還會推薦一個美食餐廳——“兔子哥”。

在淮陽文政路和明義路交叉口，一塊“兔子哥——一個吃兔肉的地方”標牌格外引人注目，這里就是當地人極力推薦的“兔子哥”餐廳。在這里你可以品嘗到“兔子哥”餐廳推出的烤兔、川味干鍋兔、雙椒兔丁、麻辣兔頭、特色玉兔湯等多個特色美食。

“兔子哥”餐廳的主人——王震，是位轉業軍人。2000年，家住淮陽區王店鄉雙冢村的他參軍入伍，后被分配到新疆武警兵團指揮部。2002年，王震調入北京某部。2008年北京奧運會，他因參與奧運會場館安保工作突出進入國家某部委工作。

常年在外工作，讓王震大開眼界。每年回鄉過節，看到家鄉的落后和貧窮，王震的內心很不是滋味。2011年，不顧家人的強烈反對，王震痛下決心，向單位提交了辭職報告，與妻子一起毅然返鄉創業，辦起獺兔養殖場。

為延長養兔產業鏈，增加養兔附加值，王震和妻子多次前往四川拜訪名廚名師，學習腌制、風干、烹制兔肉技術，經過反復摸索和試驗，研發出多個兔肉美食。根據養殖業發展需求，王震成立了農牧公司，申請注冊了兔肉銷售“兔子哥”品牌，依托電商平臺進行真空包裝銷售，兔肉遠銷全國各地，并采用“前店后廠”營銷模式，開設以兔肉為特色的風味飯店。

在取得養兔成功之時，王震時刻不忘家鄉父老。他毫無保留地為廣大鄉親傳經送寶，傳授獺兔養殖技術，為當地養殖戶提供銷售渠道?？箵粜鹿诜窝滓咔槠陂g，王震組織人員為淮陽區20多個執勤點免費送餐，每天往返100多公里，累計送餐5000多份。2021年7月鄭州特大暴雨后，王震通過微信號、抖音號發布視頻，呼吁人們伸出援助之手，第一時間將淮陽愛心人士捐贈的大量物資運送至受災區域安置點。王震主動通過抖音號宣傳淮陽設立應季瓜果售賣一條街等文明建設工作，一天之內13萬播放量，樹立了淮陽良好形象……

王震告訴記者，他不后悔放棄北京部委的工作回鄉創業。他現在一邊創業一邊服務社會，過得很充實。今后，他將繼續擴大養兔產業，拉長產業鏈條。只有取得更大的成功，才能帶領鄉親走上致富路，才能為家鄉作.更大的貢獻。