你聽(tīng)說(shuō)過(guò)“臨期食品”嗎？近日，相關(guān)數據顯示，2020年，我國零食行業(yè)總產(chǎn)值規模接近3萬(wàn)億元，同時(shí)我國每年還大量進(jìn)口海外食品。按每年1%的庫存沉淀計算，我國的臨期食品市場(chǎng)規模至少在百億以上。在很多商場(chǎng)、超市里，一些臨期食品不僅不愁銷(xiāo)，還受到很多年輕人的青睞。甚至在部分城市，有不少專(zhuān)門(mén)售賣(mài)臨期商品的特賣(mài)商店應運而生。（5月17日 央視新聞）

年輕人們選擇購買(mǎi)價(jià)格相對較低的臨期食品，“用打折的價(jià)格，吃到不打折的美味”，是一種不同于以往的節儉方式，體現了當代年輕人的新型理性消費觀(guān)，也是一種反浪費的新風(fēng)尚。

臨期食品是指臨近保質(zhì)期而仍在保質(zhì)期內的食品，通常價(jià)格會(huì )低于原價(jià)。某社交平臺上顯示，“我愛(ài)臨期食品”小組有四萬(wàn)多成員。淘寶聯(lián)合科普中國發(fā)布的《臨期消費冷知識報告》顯示，每年有210萬(wàn)人在淘寶網(wǎng)購臨期食品。這些食品在保質(zhì)期剩下20%—50%期間，因折扣低且口感不受影響，往往還會(huì )迎來(lái)一輪新的銷(xiāo)售高峰，這也被叫做“臨期效應”。其中，薯片等膨化食品的臨期效應更為顯著(zhù)，其次是方便面和飲品。

從前，年輕人總是和“沖動(dòng)消費”“超前消費”等詞語(yǔ)掛鉤，側面反映出該類(lèi)群體在消費方面多多少少有些不理性的傾向。然而，當今越來(lái)越多的年輕人消費更加精打細算，不僅會(huì )設置好每月的預算，還會(huì )在購買(mǎi)商品時(shí)“斤斤計較”。臨期食品以其低價(jià)但又保證了食品口感質(zhì)量的特質(zhì)，俘獲了廣大年輕人的“芳心”，既體現了年輕人們敢于“丟掉”面子，從“面子消費”的枷鎖中逃離出來(lái)，做到需求和價(jià)格的統一，更和我國倡導的“拒絕食品浪費”不謀而合，為反食品浪費提供了新的思路。

臨期食品作為一個(gè)新的經(jīng)濟增長(cháng)點(diǎn)，大有可為，如何讓其健康發(fā)展，真正利國利民？第一，監管制度必須要跟上，不能讓臨期食品市場(chǎng)成為法律法規的“漏網(wǎng)之魚(yú)”；第二，政府也可以扶持相關(guān)企業(yè)，讓臨期食品成為《反食品浪費法》有效措施，而非只是商家清空庫存的選擇。

開(kāi)拓臨期食品這個(gè)潛力巨大的市場(chǎng)，需要各方共同努力，這樣才能讓人們保住錢(qián)包的同時(shí)不傷害自己的胃，在助力年輕人“健康消費”的同時(shí)配合我國反食品浪費活動(dòng)的展開(kāi)。

文/王馨苑（鄭州大學(xué)）