淮陽(yáng)黃花菜

　　黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。主要分布于東北東部地區，喜生于干燥的山坡、荒地、干草甸子、田邊路旁。具有“觀(guān)為花，食為菜、用為藥”的美稱(chēng)。它的胡蘿卜素的含量不亞于胡蘿卜，肉質(zhì)肥大，花味清香，營(yíng)養價(jià)值很高，是著(zhù)名的堿性食品。

　　黃花菜炒肉是東北家常菜之一，還可以打鹵、涮鍋。

　　淮陽(yáng)黃花菜地理標志產(chǎn)品保護范圍以河南省淮陽(yáng)縣 《關(guān)于實(shí)施淮陽(yáng)黃花菜地理標志產(chǎn)品保護范圍的函》（淮政文〔2006〕58號）提出的范圍為準，為河南省淮陽(yáng)縣城關(guān)鎮、馮塘鄉、劉振屯鄉、臨蔡鎮、大連鄉、新站鎮、葛店鄉、四通鎮、魯臺鎮、安嶺鎮、黃集鄉、鄭集鄉、朱集鄉、齊老鄉、豆門(mén)鄉、曹河鄉、王店鄉、白樓鄉、許灣鄉等19個(gè)鄉鎮現轄行政區域。